Sortie dans le Jura les 17 et 18 octobre 2009 : 13 participants.
Nous avions rendez-vous à Poligny à 9h30. Nous avons commencé par visiter l’ENIL - Ecole Nationale d’Industrie Laitière - avec ses installations (laboratoires d’analyse, unité de production de fromages et caves d’affinage). La visite s'est poursuivie par une dégustation de vins dans le caveau de Bacchus à Montigny les Arsures : Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin, vin jaune, et la liqueur de la tante du vigneron. Tous ces vins accompagnés de noix et de comté. Nous avons également goûté du raisin « Isabelle », dont nous avons récupéré une branche pour tenter de faire une bouture. Ensuite nous avons visité la maison du comté à Poligny où nous avons appris à reconnaître divers comté (hiver, été et âge), et à apprécier leurs arômes.
Malgré la pluie nous sommes tout de même allés à Beaume les Messieurs où nous avons visité l’abbaye. De là nous nous sommes rendus jusqu’à la cascade où il n’y avait pas une goutte d’eau.
Le soir, un excellent repas du terroir nous attendait dans le gîte de Saint-Lothain (salade garnie, poulet au vin jaune et aux morilles, fromages et tarte aux pommes).
Le lendemain, certains sont allés visiter la saline d’Arc et Senan, tandis que d’autres randonnaient autour des 4 lacs.
Malgré la pluie nous sommes tout de même allés à Beaume les Messieurs où nous avons visité l’abbaye. De là nous nous sommes rendus jusqu’à la cascade où il n’y avait pas une goutte d’eau.
Le soir, un excellent repas du terroir nous attendait dans le gîte de Saint-Lothain (salade garnie, poulet au vin jaune et aux morilles, fromages et tarte aux pommes).
Le lendemain, certains sont allés visiter la saline d’Arc et Senan, tandis que d’autres randonnaient autour des 4 lacs.
Nicole.
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